百家乐为何备受欢迎？可能有人喜欢百家乐仅仅是因为其简单易行的操作，或赌场优势低，利于赌客，或詹姆斯·邦德（James Bond）展现出的百家乐魅力。但百家乐经受岁月考验，从15世纪士兵露营消遣娱乐到拉斯维加斯富丽堂皇的赌场游戏，再到如今西装革履真人荷官在线的高尖端线上赌场的华丽转变，肯定不是因为百家乐通俗易懂、简单易行实现的。我们首先来看看百家乐最初的模样。
渊源 –中国游戏和古罗马仪式盛会
虽然百家乐是全世界最受欢迎、最古老悠久的纸牌游戏之一，但其渊源至今仍不清楚。百家乐游戏最早书面记载出现在19世纪，在此之前的所有其他记录知识传闻而已。而且，该游戏出现的可能渊源也颇有趣味。其中一则称百家乐部分源于非纸牌，如中国牌九，玩的不是纸牌而是瓷砖，该传闻源于牌九（实现牌点9）与百家乐中9牌点为最佳得分之间的有千丝万缕的联系。但这并不能作为历史依据。
“玩牌的贵妇”——由托马斯·阿隆姆（Thomas Allom）作画；A.威尔莫（A. Willmore）镌刻
基于数字9的另一个猜测称，百家乐根源于古罗马一种纯洁处女通过掷骰子决定自己信仰的仪式。掷到8或9预示女祭司未来；6或7意味着纯洁处女将被撤销称号；其他数字则会让她们付出生命代价，投海溺亡。即使百家乐制定的数字9来源于上述游戏或仪式，但仍不能回答如今百家乐为何要使用纸牌而非骰子。因此，我们快速回到13世纪，当时马可波罗刚从环球探之旅中返回意大利
百家乐在意大利卑微起点
早在14世纪30年代，法国文献中就有 “在赌桌上玩纸牌”的记载。印刷术发明之前，纸牌游戏很难风靡一时，因为纸牌不常见。这些牌不是手绘就是模板印刷或雕刻的薄片——这是中国牌九采用的技艺，由马可波罗于13世纪90年代传入意大利的。印刷术发明后，扑克牌以78为一副牌进行印刷，用纸牌游戏变得越来越普遍。曾被称作“魔鬼图画书”，纸牌变得愈来愈多，新的纸牌游戏层出不群，老的纸牌游戏不但创新，而百家乐也在其中不断发展。
虽然人们总认为百家乐发源于法国，但历史证据显示百家乐发源于意大利。Tarrochi是14世纪盛行于意大利的一种纸牌游戏，但无任何历史证据证明百家乐与其有任何联系。Tarrochi事实上是所有纸牌游戏的前身。据说，意大利人菲利克斯·法吉尔（Falguiere） 利用塔罗牌发明了现代百家乐。马可波罗时期，在意大利盛行一时的还有一种游戏，要求总分为9——通常被认为是意大利版百家乐，据说是现代百家乐的前身。相传Le Her游戏也可能是百家乐最古老版本的来源，因为它和百家乐都是以固定数字为最高得分的游戏。Le Her游戏只需两个玩家——每人只有一张牌。牌面点数从1到13，K牌最大，只要为K，立即赢牌。每个玩家如果手牌不是K，可换牌，这与百家乐中附加抽排有异曲同工之处。
19世纪，又有一种游戏据称是百家乐的前身，那时，《霍伊尔官方纸牌游戏规则》将百家乐与二十一点游戏（Vingt-et-un games），也就是法国21点游戏联系起来。诚然，这部二十一点游戏巨著终于进入百家乐游戏之家，书中就对法国百家乐进行了描述。该书1911年版《最新纸牌官方游戏规则》中，对法国百家乐、铁路牌进行了区分，并明确表明他们是两种游戏。
法国百家乐 – 高雅又非法的娱乐消遣活动
人们广泛认为百家乐是法国游戏，我们就来一起看看百家乐如何在法兰西共和国拉开了序幕。15世纪90年代，百家乐由从意大利冲突战场返回法国的士兵引进。据估计，很快百家乐在法国上流社会风靡一时。当时拿破仑时期，法国有两种百家乐版本——法国百家乐（百家乐双桌游戏）以及无庄铁路牌。即使1837年路易斯·飞利浦（Louis Phillip）导致赌场在法国不合法时，人们对百家乐的热情也丝毫不减，仍背着法律暗自在地下赌场进行赌博游戏，保留了百家乐盛行欧洲的热度。
法国短语“Chemin de Fer”意思为“铁路”或“铁道”，1832年法国铁路首次开通后，以此命名百家乐，旨在 使的有文化的赌客感觉百家乐深受大众喜爱。但是，没有任何文献足以证明这一观点——正如我们所知，这名称也可能后来新增的——因此我们仅仅假设法国百家乐只是更老的百家乐版本。百家乐最早的书面记载实在1874年，查尔斯·宛-田纳( Charles Van-Tenac)对该游戏有13页的数学分析——这是首个印刷记录——即他的专辑游戏记录。
横跨大西洋和大洋洲——百家乐引入美国
如要追溯美国百家乐的渊源，最早文献记录要追溯到1911年，百家乐首次在美国赌场出现时期。这一论断由约翰·卡恩（John Carne）、史蒂夫·福迪（Steve Forte）及其他德高望重的知名作家、纸牌游戏研究专家支持。但是，上述论观点断被一些时期的报刊出版物轻易推翻。纸质文献记录最早在美国出现百家乐时期使1871年。《纽约时报》上一篇文章描述了朗布兰奇（Long Branch）赌场俱乐部赌客熙熙攘攘的场景:“法罗牌（faro spread）、轮盘赌、百家乐周围人群鼎沸”。《纽约时报》还有一篇文章记录，从1899年至当时，有30名法国人因玩百家乐被捕，这意味着百家乐在美国出现的时期远比之前所想的提前几十年。除了上述提及的证据，通常认为百家乐在美国的首秀在20世纪90年代初。约翰·斯卡奈（John Scarne）描述铁路牌在1911年出现在美国并补充道当时百家乐的远不如一战期间美国服役军人玩的二十一点、掷骰子等坐庄游戏普遍流行。
美国百家乐首次报道
尽管《纽约时报》相关文献对百家乐的描述为法国百家乐，而不是铁路牌，百家乐首次出现美国的时间远比所设想的时间早几十年，这一事实仍有几分乐趣。1931年，百家乐完全不在规定赌博合法程度的议会法案中。Sands与1958年首次开设赌桌时，该版本百家乐为铁路牌（通常就是美版百家乐）。这是一种无庄游戏，赌场会收集赢注的收牌耙子。这个耙子可能就是马克吐温（Mark Twain）曾说的如果他能拿到赌场管理员的耙子，就不会离开赌桌了。汤米·任棕尼（Tommy Renzoni）1959年把庄闲百家乐引进拉斯维加斯赌场之前，法国百家乐一直是最主要的赌场游戏。庄闲百家乐最早于20世纪50年代在阿根廷马德普拉塔（Mar del Plata）赌场出现，如今在美国、英国以及澳大利亚大多数赌场都能看到。
热门的线上百家乐版本
游戏 特点 限注 开发商 直播
进阶版百家乐游戏 * 附加赌注头彩
- 多个玩家 5-250 Playtech yes
百家乐控制挤压 * 特别相机视角 - 翻牌显示结果 25 – 25.000 Evolution Gaming yes
大百家乐 * 庄家无佣金 - 附加赌注对子 3 – 100 Playtech yes
速战速决百家乐 * 快速玩法 - 牌点朝上 1 – 5.000 Evolution Gaming yes
多注百家乐金版 * 多注 - 模拟版本 5 – 200 Microgaming no
百家乐投注上限 * 有投注上限 - 试玩游戏 1 – 500 Microgaming no
内华达百家乐 – 拉斯维加斯首秀
1959年11月20日，拉斯维加斯金沙集团开设了第一个庄闲赌桌，刷新了赌场历史。该赌场之夜起初在纸醉金迷、富丽堂皇中飞黄腾达，最终以损失25万美元草草收场。幸运的是，该集团并没由因为岌岌可危的开端止步不前，仍下定决心把该游戏发扬光大，实现可持续盈利。随后几十年，百家乐保留了20世纪70年代独一无二的魅力，整个拉斯维加斯大道只有15张赌桌，大多数都是对外开放的消遣娱乐之地，因此，只有腰缠万贯的富豪或著名名媛或两者兼具才能在赌场有一席之地。
如今仍备受欢迎
20世纪90年代出现在拉斯维加斯大道的早起百家乐并不完全是任棕尼从南美引进的庄闲百家乐版本。最早的百家乐版本对自然手牌有[附加赌注]没有和注。除了筹码片，赌场也接受现金赌注，方便起见，荷官会在现金上涂抹肥皂状物质防止相互粘连，并可平整放在赌桌上。涂蜡现金不被一些银行或商店接受，因此直到20世纪70年代，大多数赌桌还是用筹码片。但这并非与现在百家乐游戏体验与氛围的唯一区别。
部分赌场吸引赌客的都靠美丽动人的美人计——光鲜靓丽的年轻貌美女性。她们也会在赌场下注小额资金，从发派箱中抽牌并吸引赌客来赌场。如今，除了一些扑克赌场外，在赌场几乎看不到这样的场景。多年以来，百家乐改变了很多，在亚洲备受欢迎，因此，百家乐，虽然受到严格监督，也变得更加活力满满、动态灵活，游戏体验节奏快的不同版本、附加特色功能以及附加赌注不断涌现。层出不群，使游戏体验更加刺激精彩。